Refranero gastronómico de la aceituna y el aceite (spanish edition)

Fruto de una constante atencion indagatoria en los mas diversos ordenes, asi como de la erudicion y amena literatura que caracterizan la obra toda del autor, es el presente Refranero gastronomico espanol de la aceituna y el aceite, donde se compendian y glosan tres practicos centenares de refranes -tanto en lengua castellana, como en catalan o gallego-, en los que figuran estos alimentos que definen de forma cualitativa la cultura mediterranea de todos los tiempos y, por ende, la espanola, aunque los mismos y entre nosotros, como bien se estudia y expresa, a lo largo de los siglos pesaron los mas varios condicionantes, desde los economicos hasta los religiosos. En suma, la proverbial voz del pueblo sobre un tema, a la par antiguo y novedoso, de irregateable interes y base angular de nuestra idiosincrasia.