Com a la llosa, res. les transformacions alimentàries al pallars sobirà i a l’alt urgell

Los cambios socioeconómicos de las últimas décadas han tenido un fuerte impactosobre la alimentación y los hábitos alimentarios en las comarcas pirenaicas. Este libro analiza cuáles han estado estos cambios y cómo se han producido, mediante una búsqueda basada en fuentes orales y documentales. Incluye también una recopilación de recetas culinarias representativas de ambas comarcas.